Uzunömürlü olmağın sirləri açıqlandı | 20 illik araşdırmanın nəticələri

20 ildir ki, uzunömürlülük faktorlarını araşdıran Den Byuttner Kosta-Rikanın Nikoya kəndində yerli əhalinin 100 il yaşamasına kömək edən səhər yeməyi kəşf edib.

“Dünyanın ən sağlam səhər yeməyi” adlandırılan bu yemək ləzzətli olmaqla yanaşı, həm də qan təzyiqini aşağı salmaq və xərçəng riskini azaltmaq kimi çoxsaylı sağlamlıq faydalarına malikdir.

Bu reseptə sadə, lakin qidalı maddələr daxildir: qara lobya, uzun ağ düyü, qarğıdalı tortillaları, soğan, qırmızı bibər, yerli göyərti və ədviyyatlar. Tərkibində odun külü olan xəmirdən hazırlanan tortillalar B vitamini ilə zəngindir, qara lobyada isə antioksidantlar, kalium və B vitaminləri var.

Qara lobya antosianinləri ehtiva edir ki, bu da qalın bağırsağı təmizləməyə, qan təzyiqini və insulin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir.

Qarğıdalı tortillaları isə orqanizmi aşağı qlisemik indeksə malik kompleks karbohidratlarla təmin edir. Bu da gün ərzində enerji səviyyəsini stabil saxlamağa yardımçı olur.