Qədim mətbəxin sirləri üzə çıxdı | 4 min illik yemək reseptlərinin şifrləri açıldı

Qədim sivilizasiyalar dünyanın dörd bir yanında erkən kulinariya izləri qoyublar.

Bunlar yanmış taxıl dənələri, qədim çörək qalıqları və hətta pivə qablarıdır.

Ekspertlərin fikrincə, ən qədim yazılı reseptlər Mesopotamiyaya aiddir.

Təxminən e.ə. 1730-cu ilə aid dörd gil lövhə İraq ərazisində tapılıb və hazırda Yel Universitetində saxlanılır. Bu lövhələrin kulinariya təlimatları olduğu yalnız 1980-ci illərdə təsdiqlənib və maraqlıdır ki, orada qeyd edilən qədim yeməklər bugünkü İraq mətbəxinə bənzəyir.

Bu 4 min illik gil lövhələrin deşifrə edilməsi qədim Mesopotamiya sakinlərinin gündəlik həyatına və kulinariya zövqlərinə nəzər salmağa imkan verən mühüm bir irəliləyişdir. Bu tapıntı təkcə kulinariya tarixi haqqında biliklərimizi zənginləşdirmir, həm də minilliklər boyu kulinariya ənənəsinin heyrətamiz davamını göstərir.