Tez-tez yediyimiz bu meyvənin tərkibində spirt aşkarlandı

Banan gündəlik həyatda tez-tez istifadə etdiyimiz sağlam bir meyvə olsa da, tərkibində spirt olması ilə təəccübləndirib.

Qidada spirtin olmasının müxtəlif səbəbləri var. Bunlardan biri təbii fermentasiya prosesidir. Xüsusilə meyvə və ya meyvə şirələri təbii olaraq fermentləşə və spirt istehsal edə bilər. Bu proses mikroorqanizmlərin şəkəri spirtə çevirməsi ilə başlayır və xüsusilə mayalanmış, artıq yetişmiş meyvələrdə özünü göstərə bilər.

Tədqiqatçıların sözlərinə görə, 5 yetişmiş, orta ölçülü bananda 100 milliqrama qədər pivə spirti ola bilər. Ümumiyyətlə, bu kiçik miqdarda spirt əksər böyüklər üçün təhlükəsizdir. Ancaq spirtli içkilərdən qaçan şəxslər, xüsusən də dini və ya sağlamlıq səbəbi ilə spirtli içki qəbul etmək istəməyənlər üçün problemdir.

Gizli spirtdən qaçmağın ən təsirli yolu məhsulların tərkib hissələrinin siyahısını diqqətlə araşdırmaqdır. Bununla belə, spirt bəzi məhsullara ətirli və ya əlavə kimi əlavə oluna bildiyi üçün bu tərkib siyahıya daxil edilməyə bilər.

Digər tərəfdən hazır tortlar, marsipan və ya süd rulonları kimi bəzi qənnadı məmulatlarının tərkibində də az miqdarda spirt olur. Bu, xüsusilə uşaqlar üçün təhlükəli ola bilər. Təbii ki, bu onları sərxoş etməyəcək, lakin zaman keçdikcə həmin məhsullara olan aludəliyini artıra bilər.