Turşuların sağlamlığa olan təsirləri açıqlandı | Bizi cavan saxlayır?

Evdə sirkə və duzla hazırlanan turşular yalnız ləzzət baxımından deyil, həm də sağlamlıq üçün çox dəyərlidir. Turşular təbii fermentasiya prosesindən keçərək həm dadlı, həm də faydalı qida məhsuluna çevrilir.

Evdə hazırlanan turşular kimyəvi konservantlar və əlavə qatqı maddələri olmadan hazırlanır. Bu da onların təbii və təhlükəsiz olmasını təmin edir. Market məhsullarından fərqli olaraq evdə hazırlanan turşular allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək maddələrdən azaddır.

Sirkənin tərkibində olan antioksidantlar bədənin sərbəst radikallara qarşı mübarizəsinə kömək edir. Bu, hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır və yaşlanma prosesini ləngidir. Turşuların tərkibində olan tərəvəzlər vitamin və minerallarla zəngindir. Fermentasiya bu qidaların bioloji aktivliyini artırır.

Turşular həmçinin az kalorili olduğuna görə sağlam qidalanmaya üstünlük verənlər üçün ideal seçimdir. Bununla yanaşı, yeməklərə xüsusi ləzzət qatır və iştahanı artırır. Sirkə təbii bir dezinfeksiyaedici kimi çıxış edir. Bu, bədənin mikroblara və infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır.

Qeyd edək ki, turşuların fermentasiya prosesi zamanı faydalı bakteriyalar yaranır. Bu probiotiklər həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, bağırsaq mikroflorasını balanslaşdırır, immuniteti gücləndirir.