Qarabağlılar mətbəxi necə qorudu və geri gətirdi? | QƏRBİ AZƏRBAYCAN XRONİKASI

Azərbaycanın zəngin mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsi olan Qarabağ və Qərbi Azərbaycan mətbəxi tarixin sınaqlarından keçərək bu günümüzə qədər gəlib çatmışdır. "Qərbi Azərbaycan Xronikası" layihəsinin növbəti buraxılışında qarabağlıların öz kulinariya ənənələrini sürgün və işğal illərində necə qoruyub saxladıqları, bu irsi nəsildən-nəslə necə ötürdükləri təhlil olunur. Məqalədə milli yeməklərimizin təkcə dad deyil, həm də siyasi və tarixi bir rəmz olduğu, erməni mənimsəmələrinə qarşı aparılan mədəni mübarizənin əhəmiyyəti vurğulanır. Azad edilmiş torpaqlara qayıdan bu ləzzətlər indi yenidən doğma yurdun süfrələrini bəzəyir. Ekspertlər mətbəx mədəniyyətinin milli yaddaşın bərpasındakı rolundan və bu irsin beynəlxalq səviyyədə təbliğinin vacibliyindən bəhs edirlər.