Mürəbbənin fayda və zərərləri nələrdir? | Orqanizmə əsas ziyanı isə...

Mürəbbə dünyanın müxtəlif ölkələrində istifadə edilən məşhur məhsuldur. Faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, lakin bəzi insanlar onu yeməməlidir.

Dietoloq Veronika Qusakova bu desertin faydaları və zərərləri barədə danışıb.

Onun əsas komponenti qana tez sorulan şəkərdir, bu da qlükoza səviyyəsinin artmasına səbəb olur.

Bundan əlavə, ekspert qeyd edib ki, yemək zamanı bəzi vitaminlər məhv olur, C vitamini xüsusilə temperatura həssasdır, lakin mürəbbə temperatura davamlı olduğundan tərkibində az miqdarda antioksidant və minerallar, kalium, maqnezium saxlayır. Qaragilə, zoğal və ya moruq kimi giləmeyvə bişdikdən sonra antioksidantları saxlayır və hüceyrələri zədələnmədən qoruyur.

Məhsulda həmçinin giləmeyvə və meyvələrdə olan təbii qatılaşdırıcı pektin var. Həzmi yaxşılaşdırmağa və “pis” xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir.

“Orqanizm üçün əsas zərər şəkərin yüksək olmasıdır. Mürəbbə növlərinin əksəriyyətində 50-60% şəkər var. Həddindən artıq şəkər istehlakı çəki artımına, tip 2 diabet və ürək xəstəlikləri riskinin artmasına səbəb olur. Şəkərli diabet xəstələri insulin müqaviməti və ya qlükoza səviyyəsinin kəskin artması səbəbindən mürəbbə istehlak etməməlidirlər”, – deyə V.Qusakova izah edib.