Ürək sağlamlığına ziyan vuran yemək yağları | Diyetoloqdan açıqlama

Diyetoloq və qidalanma mütəxəssisi Krutika Nanavati ürək sağlamlığına zərər verə biləcək bəzi yemək yağlarından istifadə etməmək barədə xəbərdarlıq edib.

O, hidrogenləşdirilmiş bitki yağlarından və soya yağından çəkinməyi məsləhət görür.

Tez-tez işlənmiş qidalarda olan hidrogenləşdirilmiş bitki yağları ürək xəstəliyi, insult və 2-ci tip diabet riskini artırdığı bilinən trans yağları ehtiva edir. Bu yağlar damarları bağlaya, pis xolesterolu yüksəldə və yaxşı xolesterolu aşağı sala bilər.

Kulinariya və qida sənayesində geniş istifadə edilən soya yağı isə yüksək miqdarda omeqa-6 yağ turşularını ehtiva edir. Omeqa-6 vacib olsa da, həddindən artıq istifadəsi ürək və xərçəng kimi xəstəliklərlə əlaqəli olan iltihaba səbəb ola bilər.

Nanavati, zeytun, avokado və Hindistan cevizi yağı olan daha sağlam alternativlərdən istifadə etməyi tövsiyə edir ki, bu da ürək xəstəliyi riskini azaldır. Yemək üçün düzgün yağ seçmək ürəyin ümumi sağlamlığını və rifahını qorumaq üçün çox vacibdir.